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열매를 이용한 쨈 만들기 (제가 이용하는 방법입니다)

  • jeju100 (jeju100)
  • 2018-11-21 13:42:00
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1) 열매를 채썰거나 가위로 잘라 설탕과1:1비율로 버무려 놓는다.(꿀첨가하면 좋음)
2)일주후 고운채에 받쳐 걸러낸다.(찌꺼기는 다시병에 담아두고 끊여 차로이용..
3)백년초 즙을 냄비에다넣고 잘저어주며 약한불에3-4십분끊인다. 4)식힌 쨈을 유리병에 담아 냉장실이나 냉동실에 보관......

*열매를 이용한 쨈은 부드럽고 맛이좋으며 여러가지로 이용할수있다
*따듯한차,냉차 청차로 이용가능 하며 두고두고 먹을수있다.
*주의할점 : 양에따라 끊이는 시간조절 해야하며 설탕은 본인 기호에따라 약간 줄여도됨.

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